「東紀州の四季を味わう料理教室 ⑤～カキづくし（渡利牡蠣）～」

■開催日時

平成28年 2月28日(日)午後1時～4時

■開催場所

体験学習室

■内容

東紀州の旬の食材をふんだんに使い、よりおいしい調理法を学んでいただきます。高校生レストラン「まごの店」でも大脚光を浴びている三重県立相可高校の村林先生と、同校調理クラブの生徒さんたちを講師にお迎えして、料理のスキルを磨くとともに、料理を通じて交流を深めていただける料理教室です。
　第5回は、以前この料理教室で好評をいただきました「渡利カキ」をメイン食材に、この時期にしか味わえないカキづくしのレシピを紹介します。渡利カキは、汽水域である白石湖の特殊な環境で育つために旨み成分であるグリコーゲンを豊富に蓄える性質を持ち、クセがなく牡蠣の苦手な方やお子様でも食べられる上品な味が特徴となっています。また、地元の生産者さんの方にも教室に来ていただきまして、渡利カキに関する講話も予定しています。

【持ち物】エプロン、三角巾、筆記用具
【スケジュール予定】
　12：00～　受付
　13：00～13：15 挨拶、講師紹介、行程説明
　13：15～15：00　調理
　15：00～16：00　試食、片付け
※都合により予定時間を変更する場合があります。
【参加費】2,000円
【募集人数】24名 （※要申込、応募多数の場合は抽選）
【講　師】村林新吾教諭（三重県立相可高校食物調理科教諭）、相可高校調理クラブのみなさん
【募集期限】1月28日(木)～2月21日(日)午後5時まで